Notre Producteur

Installé sur l'Etang de Thau depuis 1945, la S.C.A JOSJ MAR est aujourd'hui gérée par le petit fils Nicolas Goudard, soit la 3ème génération de producteur.
L'établissement, fort de 12 tables de production dans l'Etang de Thau et de filières en pleine mer au large de Sète - Marseillan, élève en un an environ, près de 100 tonnes de moules.
Le soin apporté à la sélection du naissain et l'affinage pendant 10 jours des coquillages permet délever des produits de qualité, charnus, réguliers, d'une saveur iodée et rafinée.
Ces coquillages que l'on peut apprécier tout au long de l'année sont commercialisés dans le Grand Sud et en particulier à des restaurants comme La Passerelle.
coquillages plateau de fruits de mers